PASTEURIZAÇÃO
20/02/2022
Para refrescar …. que tal um suco de laranja? Os alunos do 9°ano fizeram um suco de laranja diferente, eles testaram de forma prática o processo de pasteurização proposto por Louis Pasteur (1824). O método consiste na esterilização do suco através da fervura durante 20 minutos a 80°C seguida do choque térmico. Esse método é utilizado ainda hoje com o objetivo de eliminar microrganismos aumentando assim o tempo de conservação do alimento.
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